Hạt sen là thực phẩm có vị ngọt, tính bình, chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, trong Đông y, hạt sen còn là vị thuốc quý, hỗ trợ dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ rất hiệu quả. Vì vậy, hạt sen không chỉ được sử dụng để nấu ăn mà còn được chế biến thành sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng thực hiện cách làm sinh tố hạt sen thơm ngon, chuẩn vị theo công thức mà MAMA chia sẻ dưới đây nhé!
Cách làm sinh tố hạt sen bí đỏ
Sinh tố bí đỏ hạt sen là thức uống giàu dinh dưỡng, có vị ngọt của sữa đặc kết hợp với hương thơm đặc trưng của bí đỏ và hạt sen vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng MAMA chế biến đồ uống này nhé!
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- Hạt sen tươi: 100g
- Bí đỏ: 100g
- Sữa đặc: 1 thìa cafe
- Sữa tươi: 180ml
- Đá viên: 1 ít
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, xửng hấp, ly, thìa, dao…
Cách thực hiện
- Bước 1: Dùng dao gọt vỏ bí ngô, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Ngâm hạt sen tươi với nước nóng trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn dùng dao tách đôi để loại bỏ tâm sen.
- Bước 3: Cho vào nồi hấp 1 lít nước rồi đặt bí đỏ và hạt sen lên trên, hấp trong khoảng 15 phút để chín mềm là được.
- Bước 4: Cho hạt sen và bí đỏ đã hấp chín cùng sữa tươi, sữa đặc và đá viên đập nhỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Bước 5: Cuối cùng, bạn rót sinh tố ra ly và thưởng thức.
Cách làm sinh tố hạt sen trà xanh
Sinh tố hạt sen trà xanh không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn có tác dụng hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, ngừa nếp nhăn, tăng cường sức đề kháng… Cách chế biến sinh tố hạt sen được thực hiện như sau:
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- Hạt sen tươi: 100g
- Sữa tươi: 60ml
- Bột trà xanh: 1/2 muỗng cà phê
- Sữa đặc: 30ml
- Đá viên: 1 ít
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, ly, xửng hấp, muỗng…
Cách thực hiện
- Bước 1: Hạt sen tươi mua về rửa sạch với nước, sau đó ngâm với nước nóng trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn dùng dao tách đôi để loại bỏ tâm sen.
- Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước vào xửng hấp rồi đặt hạt sen lên trên. Tiếp theo, bạn hấp hạt sen trong khoảng 10 – 15 phút cho chín mềm là được.
- Bước 3: Cho các nguyên liệu gồm 1/2 muỗng cà phê bột trà xanh, 60ml sữa tươi, 30ml sữa đặc, 30ml nước, đá viên đập nhỏ cùng hạt sen đã hấp chín vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
- Bước 4: Khi hỗn hợp đã nhuyễn, mịn, bạn rót ra ly và thưởng thức. Ly sinh tố hạt sen, trà xanh sẽ có màu xanh tươi mát, khi thưởng thức có vị ngọt thanh, bùi béo và hương thơm đặc trưng của trà.
Cách làm sinh tố hạt sen dâu tây
Nếu bạn thích hương thơm hấp dẫn và sự ngọt ngào của dâu tây thì hãy thử ngay món sinh tố hạt sen dâu tây nhé.
Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị
- Hạt sen tươi: 400g
- Dâu tây: 4 quả
- Đường cát trắng: 4 muỗng cà phê
- Sữa đặc: 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi: 15ml
- Dụng cụ: Xửng hấp, máy xay sinh tố, ly, thìa…
Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch hạt sen tươi với nước, sau đó ngâm trong nước nóng khoảng 10 – 15 phút. Tiếp theo, bạn dùng dao tách đôi hạt sen và loại bỏ phần tâm.
- Bước 2: Cho 1 lít nước vào xửng hấp rồi đặt hạt sen lên trên, hấp mềm trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt hạt sen ra rổ và để ráo nước.
- Bước 3: Dâu tây mua về, bạn nhặt bỏ núm rồi đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn hãy rửa sạch dâu với nước rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng dao bổ dâu tây ra làm 2 hoặc 3.
- Bước 4: Cho hạt sen đã hấp chín, dâu tây đã sơ chế vào cối xay sinh tố. Sau đó, bạn lần lượt cho các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm sữa tươi, sữa đặc, đường cát trắng, đá viên đập nhỏ vào xay cùng cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Bước 5: Rót hỗn hợp ra một chiếc ly và thưởng thức.
Cách làm sinh tố hạt sen và sầu riêng
Ly sinh tố hạt sen của bạn sẽ trở lên thơm ngon hơn khi bạn mix thêm với nước dừa và sầu riêng. Hãy cùng MAMA tìm hiểu cách chế biến loại sinh tố này nhé!
Nguyên liệu và công cụ cần chuẩn bị
- Hạt sen tươi: 200g
- Dừa xiêm: 1 quả
- Cơm sầu riêng: 100g
- Đường cát trắng, đá viên.
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, thìa, ly…
Cách thực hiện
- Bước 1: Hạt sen mua về rửa sạch và loại bỏ tâm sen rồi đem hấp chín mềm.
- Bước 2: Bổ đôi quả dừa xiêm để lấy nước.
- Bước 3: Cho vào máy xay sinh tố các nguyên liệu gồm nước dừa, hạt sen đã hấp chín, 100g cơm sầu riêng, 2 thìa cà phê đường cát trắng để xay nhuyễn.
- Bước 4: Sau khi hỗn hợp đã được xay nhuyễn, mịn, bạn cho đá viên đập vụn vào máy xay cùng trong khoảng 1 phút.
- Bước 5: Rót hỗn hợp ra ly và thưởng thức.
Chú ý:
- Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì không cần cho thêm sữa đặc nhé!
- Có thể tăng/giảm nguyên liệu để điều chỉnh độ ngọt của thành phẩm sao cho phù hợp với khẩu vị mỗi người.
Trên đây, MAMA đã hướng dẫn bạn các cách làm sinh tố hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon, chuẩn vị. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn đã có thể tự tin chế biến cho gia đình mình những thức uống từ hạt sen. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi!
Nếu muốn tham khảo thêm nhiều cách chế biến đồ uống hữu ích khác thì bạn đừng quên thường xuyên truy cập chuyên mục đồ uống của MAMA.vn nhé! Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết sau!